Receita de Escondidinho de Charque

Ingredientes: 1Kg de macaxeira cozida 1 lata de creme de leite com o soro 2 colheres de margarina 1/2 kg de charque dessalgada e cozida 1 cebola méida picadinha 4 dentes de alho amassados 2 tomates sem casaca picados sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Esprema a a macaxeira ainda quente e leve a uma panela com a margarina e o sal. Depois que estiverem bem misturados, acrescente o creme de leite e reserve. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Acrescente a charque desfiada e deixe fritar um pouco. Por último, quando estiver perto de retirar do fogo, acrescente os tomates. Acerte o sal, se achar necessário. Em um refratário untado com azeite, faça camadas de purê de macaxeira e carne de charque, terminando com o purê. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.